白萝卜别称：
又名菜菔、罗服，荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼。它有白皮、青皮、红心等很多品种。萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品，营养价值甚高而又价格低廉。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关萝卜的记载。
它既可用于制作菜肴、炒、煮、凉拌等俱佳；又可当水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜；萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
性味归经：味辛、甘，性凉；归脾、胃经。
主要成分：
每100克含有维生素A 3UgRE，胡萝卜素 20Ug，硫胺素0.02 mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.3mg、维生素C 21mg、维生素E 0.92mg、钙36mg、磷28mg、钾173mg、钠61.8mg、镁16mg、铁0.5mg、锌0.30mg、硒0.61mg、黄酮类0.04mg、锰0.09mg。微量元素，别含芥子油、木质素、多种酶及大量葡萄糖、果糖、蔗糖等。生白萝卜含淀粉酶，可助消化。
营养及功效：
清热化痰止咳，可消积滞、下气宽中、解毒。传统医学认为，萝卜是含有淀粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化。可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，有助于减肥。
萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。宜与生姜、排骨、豆腐、猪肉、羊肉、牛肉一起炖煮，味道也很好。既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。
注意事项：
萝卜的维生素C含量也较多f100克中含20～30毫克），而维生素C在高温下也会被破坏，因此为了保存萝卜内的生物活性物质，还是以生吃为宜。生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。当然。生吃时也要讲究卫生，洗净后去皮食用。
萝卜不宜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。萝卜主泻、胡萝卜为补。所以二者最好不要同食。若要一起吃时，应加些醋来调和，以利于营养的吸收。
生萝卜与人参、西洋参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃溃疡及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。
食疗处方：
生白萝卜汁：
生白萝卜500克，蜂蜜适量，白萝卜洗净切功放入榨汁机榨汁，加入蜂蜜搅匀服用。
功效： 有平肝降逆，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压和动脉硬化患者的良好辅助食疗品。如
在白萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜法，还有治疗呕吐、呃逆的作用。
排骨萝卜汤：
白萝卜500克、排骨250克、水发海带250。将白萝卜洗净切功、排骨洗净切功、水发海带用沙锅慢火炖熟。加调料即可。
萝卜汁饮
萝卜1000克，白糖适量。.萝卜洗净切成小块，放入榨汁机榨汁。加入适量的白糖调匀即可饮用。
功效：具有顺气消食，止咳化痰的功能消积化痰，宽中下气。适用于积食作酸，翻胃吐食，腹胀腹痛，慢性咳嗽，痰多，气急等症者饮用。
《饮膳正要》中有“主下气消谷，祛痰癖”的记载，《本草纲目》中又有“主吞酸，化积滞，散瘀血”的记载。现代研究认为萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多种氨基酸、咖啡酸、香豆酸、龙胆酸、硫醇、等成分。据报道，萝卜还有抗革兰氏阳性菌的作用。因此，此饮常可作为脾胃气滞，饮食停滞，腕腹疼痛，咳嗽痰多等症辅助饮料，对于有结核性、粘连性肠梗阻患者，长期服用，可以有预防发作的功效。
白萝卜莲藕梨汁：
白萝卜 100克、莲藕 100克、梨2个，白萝卜、莲藕分别洗净，去皮，切条；梨洗净去皮去核切碎。将三者放入榨汁机中榨汁，最后加蜂蜜调味。
白萝卜，梨和莲藕都有润肺祛痰、生津止咳的功效，三者合一的防秋燥祛燥添润功效非常突出。清香在胸间丝丝缠绕回味悠长。
萝卜姜汁蜜茶
萝卜500克，生姜50克，蜂蜜50克。萝卜洗净切丝；生姜刮去皮，洗净，切碎。将萝卜及生姜绞汁，和入蜂蜜即成。对入等量温开水或米汤，小口吞咽。每日1剂。
功效：顺气化痰，降逆止呕。用于食管癌、贲门癌、胃癌吞咽困难者。
作者： 陈大夫 原文地址
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